{"title":"Karasu Opening","description":"","products":[{"product_id":"aaa-015-42-fa210","title":"Hitohira Tanaka Kyuzo blauw #1 Migaki Gyuto 210 mm ziricote handvat","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eDE KLEUR VAN HET HANDVAT EN\/OF DE HOORN KAN VERSCHILLEN\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Merk: Hitohira ひとひら (一foto)\u003cbr\u003e Smith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所\u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Gyuto\u003cbr\u003e Grootte: 210 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Blue (Aogami) #1, bekleed met zacht ijzer\u003cbr\u003e Handvat: Ziricote \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonaal\u003cbr\u003e Totale lengte: 352 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 196 mm\u003cbr\u003e Lengte van handvat tot punt: 210 mm  \u003cbr\u003eBladhoogte: 46 mm\u003cbr\u003e Dikte: 2,4 mm\u003cbr\u003e Handvatlengte: 142 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 155 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Slijper: Kyuzo\u003cbr\u003e Handvatmaker: Taihei\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37540513087649,"sku":"AAA-015-42-FA210","price":544.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/products\/DSC01845_1296x_59e39e87-927d-4957-b3a6-a58ee839f719.jpg?v=1611494273"},{"product_id":"bda-010-70-da180","title":"Tetsujin Blue #2 Kasumi Nakiri 180 mm Taihei palissander handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin鉄人刃物  \u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura田村徹\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Nakiri\u003cbr\u003e Afmeting: 180 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Blue (Aogami) #2, zacht ijzer bekleed\u003cbr\u003e Handvat: Taihei palissander en buffelhoorn achthoekige ferrule\u003cbr\u003e Totale lengte: 320 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 170 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat tot punt: 187 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 51 mm\u003cbr\u003e Dikte: 2,7 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat: 134 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 189 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42551644881057,"sku":"BDA-010-70-DA180","price":395.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/products\/DSC07233_1296x_7def33c4-ec31-4766-86ef-ba132c7166eb.jpg?v=1664023551"},{"product_id":"aaa-090b1z-56-fa240","title":"Hitohira Tanaka Kyuzo Blue #1 roestvrij beklede Gyuto 240 mm ziricote handgreep","description":"\u003cdiv\u003e\n\n\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e Merk: Hitohira ひとひら (一foto)\u003cbr\u003e Smith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所\u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr\u003e Profiel: Gyuto\u003cbr\u003e Afmeting: 240 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Blue (Aogami) #1, zacht roestvrij bekleed\u003cbr\u003e Handvat: Ziricote \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule achthoekig\u003cbr\u003e Totale lengte: 390 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 230 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat tot punt: 244 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 50 mm\u003cbr\u003e Dikte: 2,5 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat: 146 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 189 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Slijper: Kyuzo\u003cbr\u003e Update: 5 oktober 2022\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42594347745441,"sku":"AAA-090B1Z-56-FA240","price":681.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/products\/DSC01042_1296x_7b9fc66f-8548-48b3-b34c-8f869758df7f.jpg?v=1664963155"},{"product_id":"bda-011-63-fb240","title":"Tetsujin Blue #2 Metal Flow Kiritsuke Gyuto 240 mm Taihei Makassar ebbenhouten handvat","description":"\u003cp\u003e De hoornkleur op de Taihei-handgrepen is willekeurig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin鉄人刃物\u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura田村徹\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Kiritsuke Gyuto\u003cbr\u003e Afmeting: 210 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Blue (Aogami) #2, zacht ijzer bekleed\u003cbr\u003e Handvat: Achthoekige Taihei Makassar ebbenhout en buffelhoorn ferrule\u003cbr\u003e Totale lengte: 383 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 230 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat tot punt: 247 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 51 mm\u003cbr\u003e Dikte: 3,10 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat: 135 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 211 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42926430519457,"sku":"BDA-011-63-FB240","price":565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC02289.jpg?v=1686294565"},{"product_id":"bda-010-70-fb240","title":"Tetsujin Blue #2 Kasumi Kiritsuke Gyuto 240 mm Taihei palissander handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin鉄人刃物\u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura田村徹  \u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Kiritsuke Gyuto\u003cbr\u003e Afmeting: 240 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Blue (Aogami) #2, zacht ijzer bekleed\u003cbr\u003e Handvat: Taihei palissander en buffelhoorn achthoekige ferrule\u003cbr\u003e Totale lengte: 385 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 231 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat tot punt: 248 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 50 mm\u003cbr\u003e Dikte: 3 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat: 137 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 197 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003cbr\u003e Update: 16 maart 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42938131939489,"sku":"BDA-010-70-FB240","price":482.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/products\/DSC06996_1296x_809af3f1-fb4c-4f64-8032-35c1eb2cf5d4.jpg?v=1678976727"},{"product_id":"bda-010-70-fb210","title":"Tetsujin Blue #2 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210 mm Taihei palissander handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin鉄人刃物\u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura田村徹\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Kiritsuke Gyuto\u003cbr\u003e Afmeting: 210 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Blue (Aogami) #2, zacht ijzer bekleed\u003cbr\u003e Handvat: Taihei palissander en buffelhoorn achthoekige ferrule\u003cbr\u003e Totale lengte: 353 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 202 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat tot punt: 218 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 47 mm\u003cbr\u003e Dikte: 3,1 mm\u003cbr\u003e Lengte handvat: 134 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 163 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003cbr\u003e Update: 9 juni 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46816265896283,"sku":"BDA-010-70-FB210","price":415.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC03073.jpg?v=1686293718"},{"product_id":"bda-012k-59-fb240","title":"Tetsujin Zilver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 240 mm Taihei Tagayasan-handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin 鉄人刃物\u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura 田村 徹\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Kiritsuke Gyuto\u003cbr\u003e Afmeting: 240mm\u003cbr\u003e Staalsoort: roestvrij staal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Silver #3 (Ginsan), zachte roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e Handvat: Achthoekige Taihei Tagayasan \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule\u003cbr\u003e Totale lengte: 390 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 228 mm\u003cbr\u003e Lengte van handvat tot punt: 242 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 50 mm\u003cbr\u003e Dikte: 2,8 mm\u003cbr\u003e Handvatlengte: 145 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 196g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Hardheid: 63±1HRC\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003cbr\u003e Bijgewerkt: 23 maart 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47881188704603,"sku":"BDA-012K-59-FB240","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC08948_f542bfae-4cea-4cbd-a83d-a030d46588b8.jpg?v=1711194669"},{"product_id":"bda-012k-59-fa240","title":"Tetsujin Zilver #3 Kasumi Gyuto 240 mm Taihei Tagayasan-handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin 鉄人刃物\u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura 田村 徹\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Gyuto\u003cbr\u003e Afmeting: 240mm\u003cbr\u003e Staalsoort: roestvrij staal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Silver #3 (Ginsan), zachte roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e Handvat: Achthoekige Taihei Tagayasan \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule\u003cbr\u003e Totale lengte: 390 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 229 mm\u003cbr\u003e Lengte van handvat tot punt: 243 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 49 mm\u003cbr\u003e Dikte: 2,7 mm\u003cbr\u003e Handvatlengte: 146 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 183g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Hardheid: 63±1HRC\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003cbr\u003e Bijgewerkt: 23 maart 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47881188737371,"sku":"BDA-012K-59-FA240","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC08936_d99189fe-8f15-43f6-8d67-d5274f69a240.jpg?v=1711194437"},{"product_id":"bda-012-59-fa240","title":"Tetsujin Zilver #3 Ukiba Gyuto 240 mm Taihei Tagayasan-handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin 鉄人刃物\u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura 田村 徹\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Gyuto\u003cbr\u003e Afmeting: 240mm\u003cbr\u003e Staalsoort: roestvrij staal  \u003cbr\u003eStaal: Yasuki Silver #3 (Ginsan), zachte roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e Handvat: Achthoekige Taihei Tagayasan \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule\u003cbr\u003e Totale lengte: 390 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 231 mm\u003cbr\u003e Lengte van handvat tot punt: 244 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 50 mm\u003cbr\u003e Dikte: 3mm\u003cbr\u003e Handvatlengte: 146 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 192g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Hardheid: 63±1HRC\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003cbr\u003e Bijgewerkt: 15 mei 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48240640557403,"sku":"BDA-012-59-FA240","price":475.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC08887.jpg?v=1715950657"},{"product_id":"bda-070-48-fb210","title":"Tetsujin Zilver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 210 mm Lacewood handvat","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Tetsujin\u003cbr\u003eSmid: Toru Tamura\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/ Japan\u003cbr\u003eProfiel: Kiritsuke Gyuto\u003cbr\u003eFormaat: 210mm\u003cbr\u003eStaalsoort: Roestvrij staal\u003cbr\u003eStaal: Yasuki Silver #3 (Ginsan), Soft Stainless Clad\u003cbr\u003eHandvat: Lacewood \u0026 Buffalo Horn Ferrule Octagonaal\u003cbr\u003eTotale lengte: 360mm\u003cbr\u003eLengte snijkant: 201mm\u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 218mm\u003cbr\u003eHoogte lemmet: 47mm\u003cbr\u003eDikte: 2,5mm\u003cbr\u003eLengte handvat: 144mm\u003cbr\u003eGewicht: 157g\u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003eHardheid: 63±1HRC\u003cbr\u003eSlijper: Naohito Myojin\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372711620955,"sku":"BDA-070-48-FB210","price":405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC02340.jpg?v=1774560626"},{"product_id":"aaa-105-56-fa210","title":"Hitohira Tanaka Izo Blue #1 RVS bekleed Gyuto 210mm Ziricote handvat","description":"\u003ch4\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/h4\u003e\n\n\u003ch2\u003eGedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Merk: Hitohiraひとひら\u003cbr\u003eSmith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所\u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Gyuto\u003cbr\u003e Grootte: 210 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Blue (Aogami) #1, zachte roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e Handvat: Ziricote \u0026amp; Buffalo Horn Ferrule Octagonaal\u003cbr\u003e Totale lengte: 360 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 203 mm  \u003cbr\u003eLengte van handvat tot punt: 214 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 46 mm\u003cbr\u003e Dikte: 2,6 mm\u003cbr\u003e Handvatlengte: 145 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 143 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Update: 7 oktober 2024\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49171627180379,"sku":"AAA-105-56-FA210","price":625.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC00458_cea9d46f-9b85-4732-a9cd-b9c8961b7352.jpg?v=1728290238"},{"product_id":"cfa-030-ca165","title":"Shigefusa Kurouchi Santoku 165 mm Ho houten handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eMerk: Shigefusa 重房\u003cbr\u003eSmith: Tokifusa Iizuka飯塚 解房\u003cbr\u003eProductiegebied: Sanjo-Niigata\/ Japan\u003cbr\u003e Profiel: Santoku\u003cbr\u003e Grootte: 165 mm\u003cbr\u003e Staalsoort: koolstofstaal\u003cbr\u003e Staal: Niet geclassificeerd (koolstofstaal), bekleed met zacht ijzer\u003cbr\u003e Handvat: Ho-hout en buffelhoornhuls in D-vorm\u003cbr\u003e Handoriëntatie: rechtshandig\u003cbr\u003e Fabricagedatum: rond 2010\u003cbr\u003e Update: mei 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Shigefusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49717873607003,"sku":"CFA-030-CA165","price":255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC03604.jpg?v=1747398883"},{"product_id":"bda-070-59-ba135","title":"Tetsujin Silver #3 Kasumi Petty 135 mm Taihei Makassar-handvat","description":"\u003ch2\u003e Gedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e Merk: Tetsujin鉄人刃物\u003cbr\u003eSmith: Toru Tamura田村徹\u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/Japan\u003cbr\u003e Profiel: Petty\u003cbr\u003e Grootte: 135 mm  \u003cbr\u003eStaalsoort: roestvrij staal\u003cbr\u003e Staal: Yasuki Silver #3 (Ginsan), zachte roestvrijstalen bekleding\u003cbr\u003e Handvat: Taihei Makassar ebbenhout en buffelhoorn ferrule achthoekig\u003cbr\u003e Totale lengte: 255 mm\u003cbr\u003e Randlengte: 127 mm\u003cbr\u003e Lengte van handvat tot punt: 140 mm\u003cbr\u003e Bladhoogte: 31 mm\u003cbr\u003e Dikte: 2,4 mm\u003cbr\u003e Handvatlengte: 115 mm\u003cbr\u003e Gewicht: 76 g\u003cbr\u003e Handoriëntatie: Ambidexter\u003cbr\u003e Hardheid: 63±1HRC\u003cbr\u003e Slijper: Naohito Myojin\u003cbr\u003e Update: 6 mei 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50440254685531,"sku":"BDA-070-59-BA135","price":305.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC05257.jpg?v=1746525330"},{"product_id":"aaa-105-56-fa240","title":"Hitohira Tanaka Izo Blue #1 roestvrijstalen Gyuto 240 mm Ziricote-handgreep","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Hitohira\u003cbr\u003eSmid: Tanaka Blacksmith\u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr\u003eProfiel: Gyuto\u003cbr\u003eFormaat: 240mm\u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal\u003cbr\u003eStaal: Yasuki Blue (Aogami) #1, Zacht roestvrij bekleed\u003cbr\u003eHandvat: Ziricote \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule Octagonaal\u003cbr\u003eTotale lengte: 391mm\u003cbr\u003eLemmetlengte: 235mm\u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 245mm\u003cbr\u003eLemmet hoogte: 52mm\u003cbr\u003eDikte: 2.8mm\u003cbr\u003eLengte handvat: 146mm\u003cbr\u003eGewicht: 182g\u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51270310887771,"sku":"AAA-105-56-FA240","price":655.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC09552.jpg?v=1774565950"},{"product_id":"aaa-0492-43-fa240","title":"Hitohira Nakagawa Rou VG10 Hyokyo Damascus Gyuto 240mm Sakura heft","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Hitohira \u003cbr\u003eSmederij: Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/ Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eFormaat: 240mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Roestvrij staal \u003cbr\u003eStaal: VG10, Roestvrij Damascus gelamineerd \u003cbr\u003eHandvat: Sakura \u0026 Buffelhoorn ring achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 388mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 230mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 243mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 50mm \u003cbr\u003eDikte: 3mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 145mm \u003cbr\u003eGewicht: 216g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eUpdate: 3 december 2025\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51837440491867,"sku":"AAA-0492-43-FA240","price":698.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC01470.jpg?v=1770719319"},{"product_id":"bda-01001-70-fa210","title":"Tetsujin Special Blue #2 Rentetsu Gyuto 210 mm Taihei houten handvat (#01)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Tetsujin \u003cbr\u003eSmid: Toru Tamura \u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/ Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eAfmeting: 210mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki Blue (Aogami) #2, gesmeed ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Taihei palissander \u0026amp; buffelhoorn bus achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 360mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 202mm \u003cbr\u003eHandvat tot tip lengte: 218mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 46mm \u003cbr\u003eDikte: 3.1mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 139mm \u003cbr\u003eGewicht: 158g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eSlijper: Naohito Myojin \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471534059867,"sku":"BDA-01001-70-FA210","price":585.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC03009_b6f5f1d6-d2b2-4e15-b44b-20fd46b24744.jpg?v=1774565607"},{"product_id":"aaa-020bsm-63-fa240","title":"Hitohira Tanaka Kyuzo Aogami Super Migaki Gyuto 240mm Taihei Makassar Ebbenhouten Heft (Saya)","description":"\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Hitohira \u003cbr\u003eSmid: Tanaka Blacksmith \u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eMaat: 240 mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki Blue (Aogami) Super, zacht ijzer omkleed \u003cbr\u003eHandvat: Taihei Makassar ebbenhout \u0026amp; buffelhoorn bus achthoekig \u003cbr\u003eWordt geleverd met Saya \u003cbr\u003eTotale lengte: 390 mm \u003cbr\u003eSnijlengte: 232 mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 242 mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 50 mm \u003cbr\u003eDikte: 2,3 mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 146 mm \u003cbr\u003eGewicht: 206 g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eSlijper: Kyuzo \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471534780763,"sku":"AAA-020BSM-63-FA240","price":715.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC04933.jpg?v=1774565508"},{"product_id":"wna-100-05-ia300","title":"Shigefusa Kasumi Yanagiba 300mm Ho Houten Handvat","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Shigefusa \u003cbr\u003eProductiegebied: Sanjo-Niigata\/ Japan \u003cbr\u003eProfiel: Yanagiba \u003cbr\u003eMaat: 300mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Niet-geclassificeerd (koolstofstaal), omkleed met zacht ijzer \u003cbr\u003eHandvat: Ho Hout \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule D-vorm \u003cbr\u003eTotale lengte: 452mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 290mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 304mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 32mm \u003cbr\u003eDikte: 3.4mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 144mm \u003cbr\u003eGewicht: 174g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Rechtshandig \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Shigefusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471534846299,"sku":"WNA-100-05-IA300","price":455.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC05693.jpg?v=1774565313"},{"product_id":"hma-020-02-ga270","title":"Ajikataya Wit #2 Nashiji Damascus Sujihiki 270 mm Walnoot heft","description":"\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Ajikataya \u003cbr\u003eSmid: Mutsumi Hinoura \u003cbr\u003eProductiegebied: Sanjo-Niigata\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Sujihiki \u003cbr\u003eGrootte: 270 mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki Wit (Shirogami) #2, Koolstof Damast gelaagd \u003cbr\u003eHandvat: Walnoot \u0026 Eiken Huls Achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 437 mm \u003cbr\u003eLengte lemmet: 277 mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 293 mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 40 mm \u003cbr\u003eDikte: 2,9 mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 146 mm \u003cbr\u003eGewicht: 180 g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrous \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Ajikataya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535141211,"sku":"HMA-020-02-GA270","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC07146.jpg?v=1774565220"},{"product_id":"hma-010-77-fa210","title":"Ajikataya Wit #2 Nashiji Damascus Gyuto 210mm Keyaki Zelkova Heft","description":"\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Ajikataya \u003cbr\u003eSmid: Mutsumi Hinoura \u003cbr\u003eProductiegebied: Sanjo-Niigata\/ Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eMaat: 210mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #2, Koolstof Damascus Bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Keyaki Zelkova Octagonaal \u003cbr\u003eTotale lengte: 363mm \u003cbr\u003eLengte lemmet: 218mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 232mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 54mm \u003cbr\u003eDikte: 3.2mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 132mm \u003cbr\u003eGewicht: 186g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrous \u003cbr\u003eUpdate: 2月 27, 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Ajikataya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535239515,"sku":"HMA-010-77-FA210","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC07135_57ca75b2-ffc2-49b6-89ee-e4ce1340ea64.jpg?v=1774565036"},{"product_id":"aaa-020jsk-56-fa240","title":"Hitohira Tanaka Kyuzo Vintage Swedish Carbon Kurouchi Gyuto 240mm Ziricote handvat (Saya)","description":"\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Hitohira \u003cbr\u003eSmederij: Tanaka Blacksmith \u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/ Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eMaat: 240mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Vintage Zweeds koolstof, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Ziricote \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule Octagonaal \u003cbr\u003eInclusief Saya \u003cbr\u003eTotale lengte: 388mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 232mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 242mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 51mm \u003cbr\u003eDikte: 2.8mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 144mm \u003cbr\u003eGewicht: 212g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrous \u003cbr\u003eSlijper: Kyuzo \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535272283,"sku":"AAA-020JSK-56-FA240","price":715.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC03317_34b8a1ca-1872-49bf-9563-49643c8d49c0.jpg?v=1774564839"},{"product_id":"aaa-136g-63-ia300","title":"Hitohira Togashi Blue #2 Notaremon Mizu Honyaki Yanagiba 300mm Taihei Makassar Ebbenhouten Handvat (Saya)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Hitohira \u003cbr\u003eSmid: Togashi Blacksmith \u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Yanagiba \u003cbr\u003eMaat: 300mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Honyaki Yasuki Blue (Aogami) #2 \u003cbr\u003eHeft: Taihei Makassar Ebbenhout \u0026 Buffelhoorn Ferrule Achtkant \u003cbr\u003eInclusief Saya \u003cbr\u003eTotale lengte: 451mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 289mm \u003cbr\u003eLengte heft tot punt: 305mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 35mm \u003cbr\u003eDikte: 3.3mm \u003cbr\u003eHeftlengte: 146mm \u003cbr\u003eGewicht: 241g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Rechtshandig \u003cbr\u003eSlijper: Kenya Togashi \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535403355,"sku":"AAA-136G-63-IA300","price":1399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC09818_d1bfe951-740e-4cfa-8174-37b9f3df84ef.jpg?v=1774563957"},{"product_id":"cma-000-766","title":"Jiro Tsuchime Yo Santoku 165 mm ebbenhouten handvat (#766)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Santoku \u003cbr\u003eMaat: 165mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Ebbenhout Western \u003cbr\u003eTotale lengte: 300mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 167mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 170mm \u003cbr\u003eLemmethoogte: 55mm \u003cbr\u003eDikte: 3mm \u003cbr\u003eHandvatlengte: 135mm \u003cbr\u003eGewicht: 226g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eProductiedatum: november 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535501659,"sku":"CMA-000-766","price":885.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC00339_7f85e94b-7d65-48f5-99f8-85230aa13f4f.jpg?v=1774563767"},{"product_id":"cma-000-781","title":"Jiro Tsuchime Wa Petty 150 mm Taihei Tagayasan Handvat (#781)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Petty \u003cbr\u003eAfmeting: 150mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Taihei Tagayasan \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule Achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 285mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 150mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 164mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 42mm \u003cbr\u003eDikte: 3mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 121mm \u003cbr\u003eGewicht: 121g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrous \u003cbr\u003eProductiedatum: December 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535534427,"sku":"CMA-000-781","price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC01279_1b13f7bc-434c-4195-9b31-155347e375fa.jpg?v=1774563648"},{"product_id":"cma-000-779","title":"Jiro Tsuchime Yo Gyuto 240 mm Ebbenhouten Heften (#779)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eAfmeting: 240mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, Zacht ijzeren mantel \u003cbr\u003eHandvat: Ebbenhout Western \u003cbr\u003eTotale lengte: 376mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 242mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 247mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 57mm \u003cbr\u003eDikte: 3.7mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 130mm \u003cbr\u003eGewicht: 288g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eProductiedatum: December 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535698267,"sku":"CMA-000-779","price":1099.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC01251_0c387ddc-5405-4d36-8cf5-5b2fbe05b9e6.jpg?v=1774563565"},{"product_id":"cma-000-786","title":"Jiro Tsuchime Yo Petty 150 mm Ebbenhouten Heften (#786)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmederij: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Officemes \u003cbr\u003eMaat: 150mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, zacht ijzeren bekleding \u003cbr\u003eHandvat: Ebbenhout West-stijl \u003cbr\u003eTotale lengte: 270mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 150mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 156mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 42mm \u003cbr\u003eDikte: 2,3mm \u003cbr\u003eHandvatlengte: 115mm \u003cbr\u003eGewicht: 141g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eProductiedatum: December 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471535796571,"sku":"CMA-000-786","price":789.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC01344.jpg?v=1774563440"},{"product_id":"cma-000-753","title":"Jiro Tsuchime Wa Gyuto 210mm Taihei Tagayasan Heft (#753)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/ Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eAfmeting: 210mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Taihei Tagayasan \u0026amp; buffelhoorn bus achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 360mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 210mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 228mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 60mm \u003cbr\u003eDikte: 4.2mm \u003cbr\u003eHandvatlengte: 134mm \u003cbr\u003eGewicht: 213g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eProductiedatum: september 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471536124251,"sku":"CMA-000-753","price":715.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC00168_0535223d-2bbc-468c-9f07-cc4abd81be2b.jpg?v=1774563305"},{"product_id":"cma-000-752","title":"Jiro Tsuchime Wa Gyuto 210 mm Taihei Tagayasan Heft (#752)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eFormaat: 210mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Taihei Tagayasan \u0026amp; buffelhoorn bus achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 363mm \u003cbr\u003eLengte lemmet: 214mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 228mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 61mm \u003cbr\u003eDikte: 4.6mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 132mm \u003cbr\u003eGewicht: 224g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eProductiedatum: September 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471536288091,"sku":"CMA-000-752","price":715.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC00156_60f40a15-6df0-4616-9e54-7c6387ef4860.jpg?v=1774563219"},{"product_id":"cma-000-773","title":"Jiro Tsuchime Wa Sujihiki 270mm Taihei Tagayasan Handvat (#773)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Sujihiki \u003cbr\u003eAfmeting: 270mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki Wit (Shirogami) #1, Zacht ijzeren bekleding \u003cbr\u003eHeft: Taihei Tagayasan \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule Octagonaal \u003cbr\u003eTotale lengte: 423mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 273mm \u003cbr\u003eLengte heft tot punt: 290mm \u003cbr\u003eHoogte lemmet: 43mm \u003cbr\u003eDikte: 5mm \u003cbr\u003eLengte heft: 134mm \u003cbr\u003eGewicht: 216g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrous \u003cbr\u003eProductiedatum: November 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471536353627,"sku":"CMA-000-773","price":1255.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC01173.jpg?v=1774563093"},{"product_id":"cma-000-770","title":"Jiro Tsuchime Yo Sujihiki 270mm Tagayasan Handvat (#770)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Sujihiki \u003cbr\u003eAfmeting: 270 mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, Zacht ijzeren bekleding \u003cbr\u003eHandvat: Tagayasan Western \u003cbr\u003eTotale lengte: 410 mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 273 mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 280 mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 42 mm \u003cbr\u003eDikte: 3,9 mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 132 mm \u003cbr\u003eGewicht: 261 g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrisch \u003cbr\u003eProductiedatum: november 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471536451931,"sku":"CMA-000-770","price":1355.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC00389_ec58fd4c-d5d9-411f-8f90-0af93b9ec91d.jpg?v=1774562961"},{"product_id":"aaa-125w1m-56-fb240","title":"Hitohira Togashi White #1 Roestvrij Staal Gecoat Migaki Kiritsuke Gyuto 240mm Ziricote Heft","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Hitohira \u003cbr\u003eSmid: Togashi Blacksmith \u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Kiritsuke Gyuto \u003cbr\u003eAfmeting: 240mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, Zacht RVS Bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Ziricote \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule Achtkantig \u003cbr\u003eTotale lengte: 392mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 223mm \u003cbr\u003eHandvat tot punt lengte: 246mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 54mm \u003cbr\u003eDikte: 1.8mm \u003cbr\u003eHandvatlengte: 145mm \u003cbr\u003eGewicht: 196g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eSlijper: Kenya Togashi \u003cbr\u003eUpdate: 27 februari 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52471537795419,"sku":"AAA-125W1M-56-FB240","price":595.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC00815_2a41c3ff-d61b-4b14-8c21-a90abb3c0e21.jpg?v=1774604282"},{"product_id":"cma-000-792","title":"Jiro Tsuchime Wa Petty 150 mm Taihei Tagayasan heft (#792)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Petty \u003cbr\u003eGrootte: 150 mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Taihei Tagayasan \u0026amp; buffelhoorn bus achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 286 mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 152 mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 164 mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 43 mm \u003cbr\u003eDikte: 2,7 mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 121 mm \u003cbr\u003eGewicht: 112 g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eProductiedatum: december 2025 \u003cbr\u003eUpdate: 27 maart 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52667712733531,"sku":"CMA-000-792","price":695.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC01893.jpg?v=1774562829"},{"product_id":"cma-000-796","title":"Jiro Tsuchime Wa Petty 180mm Taihei Tagayasan Handvat (#796)","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificatie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Jiro \u003cbr\u003eSmid: Jiro Nakagawa \u003cbr\u003eProductiegebied: Nagano\/Japan \u003cbr\u003eProfiel: Petty \u003cbr\u003eAfmeting: 180 mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki White (Shirogami) #1, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHeft: Taihei Tagayasan \u0026amp; Buffelhoorn Ferrule Achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 317 mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 182 mm \u003cbr\u003eLengte heft tot punt: 196 mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 43 mm \u003cbr\u003eDikte: 3,1 mm \u003cbr\u003eLengte heft: 121 mm \u003cbr\u003eGewicht: 140 g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidexter \u003cbr\u003eProductiedatum: januari 2026 \u003cbr\u003eUpdate: 27 maart 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Jiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52667712799067,"sku":"CMA-000-796","price":775.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC01950.jpg?v=1774562728"},{"product_id":"aaa-020s3s-04-ba150","title":"Hitohira Nakagawa Yohei Ginsan Kasumi Petty 150mm Ebbenhouten Heft","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003ch2\u003eSmid: Nakagawa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBegin jaren 2000 werd Nakagawa door meester-vakmannen uit Sakai uitgenodigd om zich bij hen aan te sluiten als smid. De kunst van het smeden is fysiek; de ruwe werkomgeving van vuur en ijzer eist zijn tol van het lichaam, en de vaardigheden van veel meesters beginnen af te nemen in hun veertiger en vijftiger jaren. Omdat Nakagawa eerder in zijn leven begon, heeft hij de meeste kennis en vaardigheid in fijn smeden en harden opgedaan voordat zijn fysieke vermogens achteruitgingen.\u003cbr\u003eNakagawa experimenteerde proactief met nieuwe staalsoorten die doorgaans niet door de smeden van Sakai werden gebruikt, zoals roestvrij staal. Zijn ervaring en vaardigheid hebben zijn Ginsan (Zilver 3) messen populair gemaakt onder Japanse chef-koks, velen zeggen: \"Als je eenmaal Nakagawa's Ginsan gebruikt, zul je het nooit meer vervangen.\"\u003cbr\u003eNakagawa staat ook bekend om het fijne Honyaki-harden, prachtige Hamon en de juiste hardheid en taaiheid die alleen door ervaren meesters met de juiste temperatuur kunnen worden bereikt. Zijn Honyaki wordt ondersteund door veel slijpers en afwerkers van Sakai, professionals die weten wat een goed keukenmes maakt.\u003cbr\u003eToen Nakagawa zich als smid aansloot, droomde hij van succes en een groot man worden. Hij blijft zijn vaardigheden als vakman ontwikkelen en modelleert elk van zijn messen naar het beeld van de smederij van zijn meester.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Hitohira\u003cbr\u003eSmid: Nakagawa\u003cbr\u003eProductiegebied: Sakai-Osaka\/ Japan\u003cbr\u003eProfiel: Petty\u003cbr\u003eMaat: 150 mm\u003cbr\u003eStaalsoort: Roestvrij staal\u003cbr\u003eStaal: Yasuki Silver #3 (Ginsan), zacht roestvrij bekleed\u003cbr\u003eHandvat: Ebbenhout \u0026 Buffelhoorn ring achthoekig\u003cbr\u003eTotale lengte: 281 mm\u003cbr\u003eLengte lemmet: 131 mm\u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 149 mm\u003cbr\u003eHoogte lemmet: 28 mm\u003cbr\u003eDikte: 2,3 mm\u003cbr\u003eLengte handvat: 132 mm\u003cbr\u003eGewicht: 88 g\u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrous\u003cbr\u003eSlijper: Yohei\u003cbr\u003eUpdate: 27 maart 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Hitohira","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52667712864603,"sku":"AAA-020S3S-04-BA150","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC05328.jpg?v=1774562625"},{"product_id":"bda-011-63-fa240","title":"Tetsujin Blue #2 Metal Flow Gyuto 240mm Taihei Makassar Ebbenhouten Handvat","description":"\u003ch2\u003eGedetailleerde specificaties\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMerk: Tetsujin \u003cbr\u003eSmid: Toru Tamura \u003cbr\u003eProductiegebied: Kochi\/ Japan \u003cbr\u003eProfiel: Gyuto \u003cbr\u003eAfmeting: 240 mm \u003cbr\u003eStaalsoort: Koolstofstaal \u003cbr\u003eStaal: Yasuki Blauw (Aogami) #2, zacht ijzer bekleed \u003cbr\u003eHandvat: Taihei Makassar Ebbenhout \u0026 Buffelhoorn Ferrule Achthoekig \u003cbr\u003eTotale lengte: 390 mm \u003cbr\u003eLemmetlengte: 240 mm \u003cbr\u003eLengte handvat tot punt: 253 mm \u003cbr\u003eBladhoogte: 50 mm \u003cbr\u003eDikte: 3,3 mm \u003cbr\u003eLengte handvat: 138 mm \u003cbr\u003eGewicht: 206 g \u003cbr\u003eHandoriëntatie: Ambidextrous \u003cbr\u003eSlijper: Naohito Myojin \u003cbr\u003eUpdate: 27 maart 2026\u003c\/p\u003e","brand":"Tetsujin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52667713028443,"sku":"BDA-011-63-FA240","price":565.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0418\/6151\/3377\/files\/DSC09122.jpg?v=1774562289"}],"url":"https:\/\/karasu-knives.com\/nl\/collections\/karasu-opening.oembed","provider":"Karasu Japanese knives ","version":"1.0","type":"link"}