Welkom bij ons "Messenlexicon". Een van mijn grootste doelen hier bij Karasu is om iedereen te onderwijzen en zoveel mogelijk informatie te geven over messen, vakmensen, slijpen, wetstenen en staalsoorten. Niet alleen zodat je betere keuzes kunt maken bij de keuze van een mes, maar ook om de middelen te bieden om elk keukenmes goed te onderhouden en de juiste verwachtingen te scheppen. Ik ben ervan overtuigd dat dit zal bijdragen aan een aangenamere ervaring en gereedschappen die langer meegaan.