De Hitohira TD- serie bestaat uit stoere handgemaakte messen van Sanjo, Niigata. Alle messen uit de TD- serie zijn met de hand gesmeed, wat zorgt voor een merkbare verbetering van de staalkwaliteit en dat is niet gebruikelijk. Zeer goede prijzen voor handgesmede messen. Ze zijn verkrijgbaar in kurouchi, tsuchime, nashiji en soms met migaki afgewerkte roestvrijstalen bekleding op Blue #2 of SLD kernstaal. Zoals veel messen van Sanjo hebben ze stekels die wat dikker zijn richting de nek, wat zorgt voor een fijne grip en iets meer gewicht.
