Wat is een Deba?

Het traditionele, enkelzijdige Japanse visfileermes is een oude en gewaardeerde vorm die vooral wordt gebruikt voor het fileren van vis en soms gevogelte. Het mes is extreem scherp en ontworpen om de frictie tussen de vis en het mes te minimaliseren, wat leidt tot veel betere resultaten. De Deba is relatief dik en onbuigbaar, maar zeer sterk – mits de juiste techniek wordt toegepast – en ideaal om visbotten en vinnen door te snijden. Hoewel er een lichte aanpassing in de snijtechniek nodig is, zijn de resultaten vaak aanzienlijk beter dan bij het gebruik van een westers fileermes.