Hitohira Togashi Wit #2 Deba 165 mm Ho houten handvat (Saya)
- Normale prijs
- €240,00 EUR
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €240,00 EUR
- Eenheidsprijs
- per
Beschrijving
Beschrijving
Wat voor soort mes is dit?
Wat voor soort mes is dit?
Het traditionele, enkelzijdige Japanse visfileermes is een oude en gewaardeerde vorm die vooral wordt gebruikt voor het fileren van vis en soms gevogelte. Het mes is extreem scherp en ontworpen om de frictie tussen de vis en het mes te minimaliseren, wat leidt tot veel betere resultaten. De Deba is relatief dik en onbuigbaar, maar zeer sterk – mits de juiste techniek wordt toegepast – en ideaal om visbotten en vinnen door te snijden. Hoewel er een lichte aanpassing in de snijtechniek nodig is, zijn de resultaten vaak aanzienlijk beter dan bij het gebruik van een westers fileermes.
Onderhoudsinstructies
Onderhoudsinstructies
Gedetailleerde specificatie
Merk: Hitohira ひとひら (一foto)
Smith: Togashi Blacksmith富樫打刃物製作所
Productiegebied: Sakai-Osaka/ Japan
Profiel: Deba
Maat: 165 mm
Staalsoort: koolstofstaal
Staal: Yasuki wit (Shirogami) #2, zacht ijzer bekleed
Handvat: Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule rechtshandige D-vorm
Kom met Saya
Totale lengte: 317 mm
Randlengte: 172 mm
Lengte handvat tot punt: 187 mm
Bladhoogte: 50 mm
Dikte: 5,1 mm
Lengte handvat: 128 mm
Gewicht: 221 g
Handoriëntatie: rechtshandig
Slijper: Kenia Togashi
Update: 1 juni 2021