Hitohira Tanaka Kyuzo blauw #1 Migaki Gyuto 210 mm ziricote handvat
- Normale prijs
- €515,00 EUR
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €515,00 EUR
- Eenheidsprijs
- per
Beschrijving
Beschrijving
Wat voor soort mes is dit?
Wat voor soort mes is dit?
De gyuto is een echte all-rouder en geschikt voor de meeste taken. Een go-to mes voor velen en een ideale vorm om mee te beginnen. De vorm is gebaseerd op het westerse koksmes, een spits profiel met voldoende hoogte voor de knokkels en een wat smalle punt. Even goed in traceren als in het verwerken van alle groentes.
Onderhoudsinstructies
Onderhoudsinstructies
Gedetailleerde specificatie
Merk: Hitohira ひとひら (一foto)
Smith: Tanaka Blacksmith 田中打刃物製作所
Productiegebied: Sakai-Osaka/ Japan
Profiel: Gyuto
Afmeting: 210 mm
Staalsoort: koolstofstaal
Staal: Yasuki Blue (Aogami) #1, zacht ijzer bekleed
Handvat: Ziricote & Buffalo Horn Ferrule achthoekig
Totale lengte: 352 mm
Randlengte: 196 mm
Lengte handvat tot punt: 210 mm
Bladhoogte: 46 mm
Dikte: 2,4 mm
Lengte handvat: 142 mm
Gewicht: 155g
Handoriëntatie: Ambidexter
Slijper: Kyuzo
Handvatmaker: Taihei