•
1 10

Hitohira

Hitohira Togashi Blue #2 Kurouchi Gyuto 210mm Ebony Handle

€495,00 EUR
€495,00 EUR
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Beschrijving

Wat voor soort mes is dit?

The gyuto is a true all-rounder and suitable for a wide variety of cutting tasks. A go-to knife for many and an ideal shape to start out with. Based on the Western style chef’s knife, the gyuto has a decent length, enough height to clear the knuckles from the cutting board and a somewhat narrow tip. It’s just as good at chopping an onion or cabbage, as slicing a roast or portioning fish. There's no shame in owning multiple gyuto's

Onderhoudsinstructies

Detailed Spec

Brand: Hitohira ひとひら
Smith: Togashi Blacksmith 富樫打刃物製作所
Producing Area: Sakai-Osaka/ Japan
Profile: Gyuto
Size: 210mm
Steel Type: Carbon Steel
Steel: Yasuki Blue (Aogami) #2, Soft Iron Clad
Handle: Ebony & Buffalo Horn Ferrule Octagonal
Total Length: 360mm
Edge Length: 198mm
Handle to Tip Length: 215mm
Blade Height: 53mm
Thickness: 2.4mm
Handle Length: 144mm
Weight: 182g
Hand Orientation: Ambidextrous
Sharpener: Kenya Togashi
Update: March 20, 2025

Houd er rekening mee dat alle foto's afkomstig zijn van willekeurige geselecteerde modellen. Aangezien de meeste van onze producten met de hand zijn gemaakt van natuurlijke materialen, kunnen kleur, uitstraling en afmetingen variëren. Als u het exacte item dat we op voorraad hebben wilt zien, neem dan gerust contact met ons op.