Hitohira Togashi Wit #2 Kurouchi Gyuto 210 mm Tagayasan-handvat
- Normale prijs
- €309,00 EUR
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €309,00 EUR
- Eenheidsprijs
- per
Beschrijving
Beschrijving
Wat voor soort mes is dit?
Wat voor soort mes is dit?
De gyuto is een echte all-rouder en geschikt voor de meeste taken. Een go-to mes voor velen en een ideale vorm om mee te beginnen. De vorm is gebaseerd op het westerse koksmes, een spits profiel met voldoende hoogte voor de knokkels en een wat smalle punt. Even goed in traceren als in het verwerken van alle groentes.
Onderhoudsinstructies
Onderhoudsinstructies
Gedetailleerde specificatie
Merk: Hitohira ひとひら (一foto)
Smith: Togashi Blacksmith富樫打刃物製作所
Productiegebied: Sakai-Osaka/ Japan
Profiel: Gyuto
Afmeting: 210 mm
Staalsoort: koolstofstaal
Staal: Yasuki wit (Shirogami) #2, zacht ijzer bekleed
Handvat: Tagayasan en ebbenhouten achthoekige ferrule
Totale lengte: 361 mm
Randlengte: 203 mm
Lengte handvat tot punt: 216 mm
Bladhoogte: 49 mm
Dikte: 2,4 mm
Lengte handvat: 144 mm
Gewicht: 184g
Handoriëntatie: Ambidexter
Slijper: Kenia Togashi