Hitohira Togashi Wit #1 Roestvrij bekleed Kasumi Sujihiki 240 mm ebbenhouten handvat
- Normale prijs
- €475,00 EUR
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €475,00 EUR
- Eenheidsprijs
- per
Beschrijving
Beschrijving
Wat voor soort mes is dit?
Wat voor soort mes is dit?
De Japanse slicer is een specifiekere vorm, aan beide zijden geslepen. Het is ideaal voor het portioneren, trimmen en fijnsnijden van grote stukken vlees, gebraad, gevogelte of vis. Door de lange, dunne vorm wordt de weerstand aanzienlijk verminderd, waardoor het mes uitstekend geschikt is voor lange, precieze sneden en het in dunne plakjes snijden van vlees en vis met hoge kwaliteit.
Onderhoudsinstructies
Onderhoudsinstructies
Gedetailleerde specificatie
Merk: Hitohira ひとひら (一foto)
Smith: Togashi Blacksmith富樫打刃物製作所
Productiegebied: Sakai-Osaka/ Japan
Profiel: Sujihiki
Afmeting: 240 mm
Staalsoort: koolstofstaal
Staal: Yasuki wit (Shirogami) #1, zacht roestvrij bekleed
Handvat: achthoekige ebbenhouten en buffelhoornhuls
Totale lengte: 390 mm
Randlengte: 231 mm
Lengte handvat tot punt: 245 mm
Bladhoogte: 38 mm
Dikte: 2,5 mm
Lengte handvat: 145 mm
Gewicht: 176 g
Handoriëntatie: Ambidexter
Slijper: Kenia Togashi
Update: 22 oktober 2021