Hitohira Togashi Wit #1 Roestvrij bekleed Kiritsuke Gyuto 240 mm Taihei ebbenhouten handvat
- Normale prijs
- €537,00 EUR
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €537,00 EUR
- Eenheidsprijs
- per
Beschrijving
Beschrijving
Wat voor soort mes is dit?
Wat voor soort mes is dit?
De gyuto is een echte all-rouder en geschikt voor de meeste taken. Een go-to mes voor velen en een ideale vorm om mee te beginnen. De vorm is gebaseerd op het westerse koksmes, een spits profiel met voldoende hoogte voor de knokkels en een wat smalle punt. Even goed in traceren als in het verwerken van alle groentes.
Onderhoudsinstructies
Onderhoudsinstructies
Gedetailleerde specificatie
Merk: Hitohira ひとひら (一foto)
Smith: Togashi Blacksmith富樫打刃物製作所
Productiegebied: Sakai-Osaka/ Japan
Profiel: Kiritsuke Gyuto
Afmeting: 240 mm
Staalsoort: koolstofstaal
Staal: Yasuki wit (Shirogami) #1, zacht roestvrij bekleed
Handvat: Achthoekige Taihei Ebbenhouten & Buffelhoorn Ferrule
Totale lengte: 390 mm
Randlengte: 226 mm
Lengte handvat tot punt: 244 mm
Bladhoogte: 53 mm
Dikte: 2,1 mm
Lengte handvat: 144 mm
Gewicht: 223 g
Handoriëntatie: Ambidexter
Slijper: Kenia Togashi
Update: 1 juni 2021