Ga direct naar productinformatie
1 van 9

Hitohira

Hitohira KH roestvrij Petty 120 mm Ho houten handvat

Normale prijs
€117,00 EUR
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
€117,00 EUR
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Beschrijving

Wat voor soort mes is dit?

Petty- messen (Utilty) hebben een soortgelijk profiel als de Gyuto, maar kleiner, doorgaans variërend van 12 tot 15 cm. Een vorm die het vaakst wordt gebruikt naast een groter universeel mes (gyuto en santoku), en tegelijkertijd een mes wat in veel huishoudens het meest gebruikte mes is. Uitermate geschikt voor de kleinere snijwerkzaamheden zoals het schoonmaken,portioneren en schillen van groente en fruit en het schoonmaken van kleinere stukken vlees of vis. 

Een office- (paring) mesjes worden meer gebruikt voor handtaken zoals schillen, trimmen, en schoonmaken en fruit of groente. 

Onderhoudsinstructies

Roestvast staal dankt zijn naam aan de toevoeging van chroom (10-13%) aan de legering. Chroom vormt een beschermende laag die roest en corrosie helpt voorkomen door als barrière te fungeren tussen het metaal en zuurstof.
Hoewel roestvrijstalen messen praktisch, functioneel en makkelijker te onderhouden zijn dan koolstofstalen messen, zijn ze niet helemaal onderhoudsvrij. Bij onjuist onderhoud kunnen ze nog steeds roesten of putjes krijgen. "Roestvrij" betekent immers niet "vlekvrij".

De mate van corrosiebestendigheid varieert afhankelijk van het type roestvrij staal dat wordt gebruikt, maar de basisprincipes voor het onderhoud zijn vergelijkbaar met die voor messen van koolstofstaal.

Onderhoud uw mes door het schoon en droog op te bergen, laat het na het wassen niet aan de lucht drogen, gebruik het nooit in de vaatwasser en vermijd het snijden van extreem harde voorwerpen zoals bevroren voedsel of botten.
Het belangrijkste voordeel van roestvrij staal ten opzichte van koolstofstaal is de grotere foutmarge: het is roestbestendiger, waardoor het gemakkelijker te onderhouden is en u zich minder zorgen hoeft te maken.

Vergeet niet dat niet alle soorten roestvrij staal hetzelfde zijn. Net als bij koolstofstaal heeft elke roestvrijstaallegering zijn eigen unieke eigenschappen en prestatiekenmerken, en moet individueel worden beoordeeld.

Gedetailleerde specificatie

Merk: Hitohiraひとひら
Productiegebied: Seki-Gifu/ Japan
Profiel: Klein
Afmeting: 120 mm
Staalsoort: roestvrij staal
Staal: Mono Niet-geclassificeerd (roestvrij staal)
Handvat: Ho Wood & Buffalo Horn Ferrule achthoekig
Totale lengte: 247 mm
Randlengte: 117 mm
Lengte handvat tot punt: 130 mm
Bladhoogte: 27 mm
Dikte: 1,8 mm
Lengte handvat: 117 mm
Gewicht: 48 g
Handoriëntatie: rechtshandig
Hardheid: 60 ± 1 HRC
Update: 19 januari 2024

Houd er rekening mee dat alle foto's afkomstig zijn van willekeurige geselecteerde modellen. Aangezien de meeste van onze producten met de hand zijn gemaakt van natuurlijke materialen, kunnen kleur, uitstraling en afmetingen variëren. Als u het exacte item dat we op voorraad hebben wilt zien, neem dan gerust contact met ons op.