Ga direct naar productinformatie
1 van 10

Hitohira

Hitohira STK VG-7 Santoku 165 mm walnoot handvat

Normale prijs
€159,00 EUR
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
€159,00 EUR
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Beschrijving

X

Wat voor soort mes is dit?

An equally all-round knife as the Gyuto but more orientated to homestyle cooking. Incredibly versatile on its own, easy to use, nimble and suitable for a wide variety of cutting tasks. The Bunka is a version of the santoku but with a Kiritsuke tip. This style tip will excel in more delicate work while it still retains the all-purpose functionality of the santoku.

Onderhoudsinstructies

Dit is een mes van roestvrij staal. Roestvrij staal dankt zijn naam aan de toevoeging van chroom (10-13%) aan de legering, wat een beschermende film vormt die roest en corrosie helpt voorkomen door te fungeren als een barrière tussen het metaal en zuurstof. Hoewel roestvrijstalen messen praktisch, functioneel en gemakkelijker te onderhouden zijn dan koolstofstaal, zijn ze niet volledig onderhoudsvrij. Bij onjuist onderhoud kunnen ze nog steeds roesten of putjes ontwikkelen – "roestvrij" betekent immers niet "vrij van roest".

De mate van corrosiebestendigheid varieert afhankelijk van het gebruikte type roestvrij staal, maar de basisprincipes voor onderhoud zijn vergelijkbaar met die voor messen van koolstofstaal. Om uw mes te onderhouden, bewaart u het schoon en droog, laat u het niet aan de lucht drogen na het wassen, gebruikt u nooit de vaatwasser en vermijdt u het snijden van extreem harde voorwerpen zoals bevroren voedsel of botten.

Het belangrijkste voordeel van roestvrij staal ten opzichte van koolstofstaal is de grotere foutmarge: het is beter bestand tegen roest, waardoor het gemakkelijker en met minder zorgen te onderhouden is.

Vergeet niet dat niet alle soorten roestvrij staal hetzelfde zijn. Net als bij koolstofstaal heeft elke roestvrijstalen legering zijn eigen unieke eigenschappen en prestatiekenmerken, die individueel beoordeeld moeten worden.

Gedetailleerde specificatie

Merk: Hitohiraひとひら
Productiegebied: Echizen-Fukui/Japan
Profiel: Santoku
Grootte: 165 mm
Staalsoort: roestvrij staal
Staal: VG-7, roestvrij damascus bekleed
Handvat: Walnoot Achthoekig
Totale lengte: 308 mm
Randlengte: 168 mm
Lengte van handvat tot punt: 180 mm
Bladhoogte: 48 mm
Dikte: 1,9 mm
Handvatlengte: 128 mm
Gewicht: 126 g
Handoriëntatie: Ambidexter
Update: 11 februari 2025

Houd er rekening mee dat alle foto's afkomstig zijn van willekeurige geselecteerde modellen. Aangezien de meeste van onze producten met de hand zijn gemaakt van natuurlijke materialen, kunnen kleur, uitstraling en afmetingen variëren. Als u het exacte item dat we op voorraad hebben wilt zien, neem dan gerust contact met ons op.