•
1 10

Hitohira

Hitohira Echizen NB White #2 Kurouchi Damascus Nakiri 165mm Walnut Handle (Ziricote Ferrule)

€155,00 EUR
€155,00 EUR
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Beschrijving

Wat voor soort mes is dit?

Het klassieke groentemes. Mega effectief voor het verwerken van grote hoeveelheden groenten en de fijnere snijtaken zoals julienne of brunoise. Door het platte profiel en de afwezigheid van een uitgesproken buik of ronding in het mes oriënteert het meer naar een rechte snijbeweging in tegelstelling tot de rollende. 

Onderhoudsinstructies

Detailed Spec

Brand: Hitohira ひとひら
Producing Area: Echizen-Fukui/ Japan
Profile: Nakiri
Size: 165mm
Steel Type: Carbon Steel
Steel: White (Shirogami) #2, Carbon Damascus Clad
Handle: Walnut & Ziricote Ferrule Octagonal
Total Length: 306mm
Edge Length: 162mm
Handle to Tip Length: 178mm
Blade Height: 53mm
Thickness: 4.4mm
Handle Length: 128mm
Weight: 142g
Hand Orientation: Ambidextrous
Hardness: 63±1HRC
Update: November 28, 2024