Morihei Yoshitomo Takobiki 270 mm populieren handvat
- Normale prijs
- €170,00 EUR
- Normale prijs
-
- Aanbiedingsprijs
- €170,00 EUR
- Eenheidsprijs
- per
Beschrijving
Beschrijving
Wat voor soort mes is dit?
Wat voor soort mes is dit?
De traditionele Japanse slicer, de koning onder de messen, ook wel het 'Sushi-mes' of 'Sashimi-mes' genoemd, wordt gebruikt voor het snijden van vlees of vis. Dit mes is niet te verwarren met een fileermes.
De Yanagiba onderscheidt zich van de Sujihiki door zijn specifieke ontwerp en gebruik, maar de prestaties van de Yanagiba zijn doorgaans van een hogere kwaliteit, dankzij de unieke geometrie en scherpte. De eigenschappen van verschillende staalsoorten komen beter tot hun recht bij deze enkelzijdige messen, en de variëteit in smeden en slijpers zorgt voor veel diversiteit in de uiteindelijke messen.
Onderhoudsinstructies
Onderhoudsinstructies
Gedetailleerde specificatie
Merk: Morihei 浅草橋 森平
Profiel: Takobiki
Afmeting: 270 mm
Staalsoort: koolstofstaal
Staal: Niet-geclassificeerd (koolstofstaal), bekleed met zacht ijzer
Handvat: populierenhout en D-vorm met plastic ferrule
Totale lengte: 410 mm
Randlengte: 266 mm
Lengte handvat tot punt: 274 mm
Bladhoogte: 23 mm
Dikte: 3,3 mm
Lengte handvat: 132 mm
Gewicht: 132 g
Handoriëntatie: rechtshandig
Update: 18 december 2023