Ga direct naar productinformatie
1 van 10

Isamitsu

Isamitsu blauw super roestvrij bekleed Kurouchi Gyuto 240 mm Taihei Zebrawood handvat

Normale prijs
€875,00 EUR
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
€875,00 EUR
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Beschrijving

Wat voor soort mes is dit?

De gyuto is een echte all-rouder en geschikt voor de meeste taken. Een go-to mes voor velen en een ideale vorm om mee te beginnen. De vorm is gebaseerd op het westerse koksmes, een spits profiel met voldoende hoogte voor de knokkels en een wat smalle punt. Even goed in traceren als in het verwerken van alle groentes. 

Onderhoudsinstructies

Dit is een mes van koolstofstaal met een zachte roestvrijstalen bekleding. Veel Japanse messen zijn gemaakt met een 3-laags ontwerp dat bekend staat als "San Mai", waarbij een harde, hoogwaardige stalen kern tussen twee lagen zachter staal is geklemd. In dit geval is de kern gemaakt van koolstofstaal, terwijl de buitenste lagen, of bekleding, zijn samengesteld uit roestvrij staal. Deze constructie combineert de voordelen van een koolstofstalen rand, zoals eenvoudig slijpen en uitstekende randbehoud, met de extra corrosiebestendigheid van roestvrij staal voor de rest van het lemmet.

Hoewel de bekleding bescherming biedt tegen oxidatie, is het nog steeds belangrijk om het mes goed te verzorgen. Bewaar het schoon en droog, laat het niet aan de lucht drogen na het wassen en doe het nooit in de vaatwasser. Vermijd daarnaast het snijden van zeer harde materialen zoals bevroren voedsel of botten, die de rand kunnen beschadigen.

Gedetailleerde specificatie

Merk: Isamitsu 安倍勇光打ち刃物
Smith: Abe Isamitsu Blacksmith 安倍勇光打ち刃物
Productiegebied: Ibaraki/Japan
Profiel: Gyuto
Afmeting: 240 mm
Staalsoort: koolstofstaal
Staal: Yasuki Blue (Aogami) Super, zacht roestvrij bekleed
Handvat: Achthoekige huls van Taihei Zebrahout en Buffelhoorn
Totale lengte: 402 mm
Randlengte: 241 mm
Lengte handvat tot punt: 256 mm
Bladhoogte: 51 mm
Dikte: 2,7 mm
Lengte handvat: 145 mm
Gewicht: 203 g
Handoriëntatie: Ambidexter

Houd er rekening mee dat alle foto's afkomstig zijn van willekeurige geselecteerde modellen. Aangezien de meeste van onze producten met de hand zijn gemaakt van natuurlijke materialen, kunnen kleur, uitstraling en afmetingen variëren. Als u het exacte item dat we op voorraad hebben wilt zien, neem dan gerust contact met ons op.