Ga direct naar productinformatie
1 van 8

Hitohira

Hitohira NM V10 Damascus Gyuto 180 mm Pakka-handvat

Normale prijs
€140,00 EUR
Normale prijs
Aanbiedingsprijs
€140,00 EUR
Inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Beschrijving

De NM-serie is gemaakt in Echizen, Fukui. Met toegankelijke vormen, hoogwaardig roestvrij staal, dunne slijpingen en scheermesscherpte direct uit de doos: deze messen zijn alles wat je je maar kunt wensen in elk type thuiskeuken.

Wat voor soort mes is dit?

De gyuto is een echte all-rouder en geschikt voor de meeste taken. Een go-to mes voor velen en een ideale vorm om mee te beginnen. De vorm is gebaseerd op het westerse koksmes, een spits profiel met voldoende hoogte voor de knokkels en een wat smalle punt. Even goed in traceren als in het verwerken van alle groentes. 

Onderhoudsinstructies

Roestvast staal dankt zijn naam aan de toevoeging van chroom (10-13%) aan de legering. Chroom vormt een beschermende laag die roest en corrosie helpt voorkomen door als barrière te fungeren tussen het metaal en zuurstof.
Hoewel roestvrijstalen messen praktisch, functioneel en makkelijker te onderhouden zijn dan koolstofstalen messen, zijn ze niet helemaal onderhoudsvrij. Bij onjuist onderhoud kunnen ze nog steeds roesten of putjes krijgen. "Roestvrij" betekent immers niet "vlekvrij".

De mate van corrosiebestendigheid varieert afhankelijk van het type roestvrij staal dat wordt gebruikt, maar de basisprincipes voor het onderhoud zijn vergelijkbaar met die voor messen van koolstofstaal.

Onderhoud uw mes door het schoon en droog op te bergen, laat het na het wassen niet aan de lucht drogen, gebruik het nooit in de vaatwasser en vermijd het snijden van extreem harde voorwerpen zoals bevroren voedsel of botten.
Het belangrijkste voordeel van roestvrij staal ten opzichte van koolstofstaal is de grotere foutmarge: het is roestbestendiger, waardoor het gemakkelijker te onderhouden is en u zich minder zorgen hoeft te maken.

Vergeet niet dat niet alle soorten roestvrij staal hetzelfde zijn. Net als bij koolstofstaal heeft elke roestvrijstaallegering zijn eigen unieke eigenschappen en prestatiekenmerken, en moet individueel worden beoordeeld.

Gedetailleerde specificatie

Merk: Hitohira ひとひら (一foto)
Productiegebied: Echizen-Fukui/ Japan
Profiel: Gyuto
Afmeting: 180 mm
Staalsoort: roestvrij staal
Staal: VG-10, roestvrij Damascus bekleed
Handvat: Pakka Western
Totale lengte: 304 mm
Randlengte: 180 mm
Lengte handvat tot punt: 184 mm
Bladhoogte: 43 mm
Dikte: 1,4 mm
Lengte handvat: 120 mm
Gewicht: 136g
Handoriëntatie: Ambidexter
Update: 14 november 2021

Houd er rekening mee dat alle foto's afkomstig zijn van willekeurige geselecteerde modellen. Aangezien de meeste van onze producten met de hand zijn gemaakt van natuurlijke materialen, kunnen kleur, uitstraling en afmetingen variëren. Als u het exacte item dat we op voorraad hebben wilt zien, neem dan gerust contact met ons op.