Collectie: Yanagiba

De traditionele Japanse snijmachine . De koning onder de messen, ook wel 'Sushi-mes' genoemd, wordt gebruikt voor het snijden van eiwit zonder been. Specifieker en minder veelzijdig vergeleken met de Sujihiki, zullen de prestaties van de goed geslepen Yanagiba resultaten van veel hogere kwaliteit opleveren vanwege hun geometrie en scherpte. Kenmerken van staal komen tot uiting bij messen met enkele schuine hoek en verschillende slijpers zorgen voor veel variatie. Neem direct contact met ons op als u hulp nodig heeft bij het vinden van het juiste mes.