Gyuto

  • De gyuto is een echte alleskunner en geschikt voor de meest uiteenlopende snijklussen. Een go-to mes voor velen en een ideale vorm om mee te beginnen. Gebaseerd op het westerse koksmes, heeft de gyuto een behoorlijke lengte, voldoende hoogte om de knokkels van de snijplank te halen en een wat smalle punt. Het is net zo goed in het hakken van een ui of kool als het snijden van een braadstuk of het in porties verdelen van vis en het is geen schande om meerdere gyuto's te bezitten.